Kontakt   Om Spanske Vine   Handelsbetingelser  Her kan du betale med Dankort
 
forside    butikken    vinguide    tapas opskrifter    links    indkøbskurv    
Vinklubben : Kode:  

Paella

Paella

Ingredienser

Til 4-6 personer.

6 stykker kylling, overlår eller alm. lår
havsalt og friskkværnet sort peber
hvedemel
olivenolie
110 g chorizo i skiver
6 skiver pancetta eller bacon
1 finthakket løg
4 finthakket fed hvidløg
2 store nip safran
2 l. varm kyllingebouillon
½ kg ris (Arroz Bomba ris fra Valencia)
2 håndfulde ærter
10 tigerrejer
evt. ½ kg blåmuslinger
1 lille bundt bredbladet persille
1 citron skåret i både

Opskrift

Forvarm ovnen til 190 grader. Krydr kyllingestykkerne og vend dem i mel. Opvarm lidt olivenolie i en stor, dyb sauterepande eller tykbundet gryde, og steg kyllingestykkerne, til de er gyldenbrune på begge sider. Læg dem på en bageplade og kom dem i ovnen i 30 min.

Sæt panden/gryden tilbage på varmen. Tilsæt chorizo og pancetta eller bacon og steg, til det er godt brunet og sprødt. Kom så løg og hvidløg i og sautér, til det er blødt. Opblød i mellemtiden safranen i halvdelen af kyllingebouillonen. Tilsæt ris og bouillon med safran og lad det koge på middel varme og rør af og til.

Efter 20 min. skulle risene være næsten kogt. Nu skal resten af bouillonen i sammen med ærter og rejer plus evt. muslinger. Kom låg på og lad det koge videre i 10 min.

Til sidst kommes den stegte kylling ovenpå, og paellaen serveres med hakket persille og citronbåde.

Vine der passer til

Señorío de Villarrica
Juanito Albarino

Pris v/1 fl.

Pris v/12 fl.
2015
119,50  kr.
95,60  kr.
 

Opskrifter i kategorien Fisk & Skaldyr

Bay - Bay
Capricho
Ensaladilla de mariscos - Skaldyrs salat
Fyldte piquillo peber
Grilled muslinger med persille og parmesan
Hjertemuslinger med løg- og hvidløgssauce
Lakse salat - Ensalada De Salmón
Marinerede blåmuslinger - Mejillones en Escabeche
Omelet m.asparges og rejer
Omelet med klipfisk - Tortilla De Bacalao
Paella
Peber med muslingefyld
Pighvar med skaldyr - Rodaballo con Mariscos
Rejer med hvidløg
Skaldyrssalat
Sprøde fiske kugler
Store rejer i Sherry
Tiger-rejer med løg og tomat
Tortillitas de camarones - Reje æbleskiver
Tarteletter med porre - T
Tarteletter med porre - Tartaleta de Puerros

Tre tilfældige
Stegte, blandede grønsage
Stegte, blandede grønsager - Pisto Manchego
Canutillos con crema Past
Canutillos con crema Pastelera
Friturestegt ost
Friturestegt ost
Design by cygnet
Dan realized the importance of formal education, so he replica watches sale convinced Hope Wixon in the early 1990¡¯s to get her Graduate Gemologist degree from GIA. Armed with swiss replica watches street smarts, a graduate degree, and lots of hours of hard work, Dan and Hope steadily fake breitling built the business into the elite store it is today. Being in the rolex replica Midwest, our residents seem to be more conservative than other areas of the country. They appreciate understated luxury rolex replica sale over bold and ostentatious. They prefer timeless brands like omega replica watches Jaeger LeCoultre and Patek Philippe that continue to be rolex replica in style for many years to come. Our strongest selling brands are Rolex and Patek Philippe, but we also carry many exclusive brands that our clients can¡¯t find anywhere else.