Kontakt   Om Spanske Vine   Handelsbetingelser  Her kan du betale med Dankort
 
forside    butikken    vinguide    tapas opskrifter     links    indkøbskurv    
Vinklubben : Kode:  

Cepas Viejas

Vinos Jeromin - Vinos De Madrid

 Antal:

 Pris: 199,00 kr.
 Tilbud: 149,50 kr.
 

Veltrænet sværvægter af en vin; muskuløs og maskulin og dog yndefuld og let på tå. Næsen afslører en enorm frugtig koncentration og antyder akkompagnementet med et velristet egetræ. Selv syv år efter høsten forekommer Cepas Viejas at være i sit livs vår – fuld af kraft og spændstighed fra næsespids til den alenlange finale. I mellemtiden rammer vinen med en velrettet tannisk kæberasler, som afbødes af en massiv frugtig fyldes smækre volumen i din mund og syrens kække kilden af dine værgeløse spytkanaler. Stor, helstøbt, kødfuld, intens og på alle måder imponerende vin af den mest seriøse kaliber.

Årgang
2012

Modning
21 måneder på franske og amerikanske egefade

Vin type
Rødvin

Indhold
3/4 l.

Alkohol
15,5

Servering
Server ved 17-18 grader i dine største vinglas efter en god time på karaflen. Prøv som alternativ at lufte kalorius allerede fra om morgenen, og oplev vinen være optimalt åben og ødsel fra første snus.

Drikkes/Gemmes
Vinen er moden men potent. Ingen grund til at tro, at den ikke skulle udvikle sig positivt en fire-fem år endnu. Ikke desto mindre er den allerede fuldt åben og kompleks nok til også at give dig smæk for din vinøse skilling. Drik inden 2022

Anvendelse
Den kraftfulde struktur taler for at kombinere med kraftfuld og fed mad med masser af smag, fx porterbraiserede svinekæber eller andet langtidsstegt kød. Overvej at koge en reduceret glace til garnituren i stedet for den sædvanlige jævnede sovs. Selvfølgelig vil lammekølle gøre underværker i selskab med Cepas Viejas. Men gør lammekølle ikke altid det?

Kommentar
Cepas Viejas betyder gamle vinstokke – og hvad er så det fede i det? Jo, ældre vinstokke har en naturlig begrænsning af udbyttet, hvilket resulterer i en mere koncentreret og smagsrig vin. Det sidste fordi rødderne har haft mange år, typisk 30-100 for vine med betegnelsen ”gamle stokke”, til at nå langt ned i undergrunden, og har måske 2, 5 eller 10 meter til at absorbere mineraler og næringsstoffer. Og det smager alt sammen.

Druer
90% Tempranillo
10% Andre druer

Priserne er oplyst i DKK og er inklusiv moms.


Total 0,00 kr.
  Guía Peñin (Spansk Vinguide)
  92 ud af 100 Point
  "
Colour: light cherry.
Nose: fine reductive notes, aged wood nuances, toasty, ripe fruit.
Palate: spicy, toasty, flavourful. "
Design by cygnet
Dan realized the importance of formal education, so he replica watches sale convinced Hope Wixon in the early 1990¡¯s to get her Graduate Gemologist degree from GIA. Armed with swiss replica watches street smarts, a graduate degree, and lots of hours of hard work, Dan and Hope steadily fake breitling built the business into the elite store it is today. Being in the rolex replica Midwest, our residents seem to be more conservative than other areas of the country. They appreciate understated luxury rolex replica sale over bold and ostentatious. They prefer timeless brands like omega replica watches Jaeger LeCoultre and Patek Philippe that continue to be rolex replica in style for many years to come. Our strongest selling brands are Rolex and Patek Philippe, but we also carry many exclusive brands that our clients can¡¯t find anywhere else.