Som en sirene lokker næsen på denne dybrøde vin med lækre, dybe aromaer af moden frugt, kærnemælk, skoletavle og en feminin, forførende parfume. Munden er en silkestrømpe fyldt med bløde tanniner og søde bær, og vinen afslutter med at kæle blidt for din gane, for at få dig til at nuppe en tår mere.
Årgang
2003
Modning
12 måneder på franske og amerikanske egefade.
Vin type
Rødvin
Indhold
3/4 l.
Alkohol
14 %
Servering
2-3 timer på karaffel, 18 grader varm og i dine største vinglas.
Drikkes/Gemmes
Der er potentiale til lagring indtil 2014, men det kræver hård disciplin at holde fingrene fra den nu.
Anvendelse
Alsidig, men forlanger det bedste kød, du kan opdrive, af enten okse eller lam, eksempelvis filet eller mørbrad fra begge.
"Kirsebæragtig duft med vanilje fra fad. Frisk bærsmag, stadig ung med markeret syre og tannin. Middel fylde og middellang eftersmag. "
Rasmus Holmgaard
5 Stjerner
" i DAGBLADET:Funky etikettering, og vinen tager sig også udmærket ud i glasset. Næsen ødsler vidunderligt af sine forbindelser af søde solbær, kirsebær, peberfrugt og mandel. Meget sammensat. Munden beherskes af en intens tannisk struktur som lover godt for vinens potentiale i vandret tilstand i hvert fald 4-5 år frem i tiden. Meget nydelig vin, som dog kræver et velreflekteret kulinarisk match for ikke at råbe for højt ved bordet. Og giver 5 stjerner."
www.vinavisen.dk
5 Stjerner
"Rødvin med en stor og kompleks duft og en vidunderlig harmonisk smag. Her ringer klokkerne! Lad den gerne ligge et par år endnu."
Smag & Behag
4 ud af 5 Glas
"Ungdommelig, tør og let bidende, med mild indledning og tør afslutning. Den smager af pacificeret Garnacha, bærfrugtig og tørt saftig, med en tiltagende og tiltalende mildhed, der slutter i cigarkasse, cedertræ og tør sveske. Den har struktur, og den har karakter. Den tørrer noget ud i glasset, men beholder karakteren og er næsten lige så stædig som en tør italiener... Dejlig madvin- og den forlanger mad."
