Spændende vin med en usædvanlig relation mellem sin ungdoms primære frugt og en moden aromatisk dybde. Brombær, kirsebær, asfalt, krudt og blandede urter dominerer næsens maskuline og seriøse udtryk. I munden finder vi den samme kombination af frisk frugt og modne, fintkornede tanniner, der giver indtryk af en langt ældre vin. Tanninerne kradser venligt men bestemt i gummerne, men der skylles effektivt efter med en frisk syre. Interessant vin med både kompleksitet og masser af umiddelbar charme.
Årgang
2009
Modning
4 måneder på egefade
Vin type
Rødvin
Indhold
3/4 l.
Alkohol
12%
Servering
Hvis du vil fremhæve det friske og frugtige, så server ved 14 grader. Hvis du foretrækker at fokusere på den spirende kompleksitet, bør du servere den ved 18 grader. Dekantering er i begge tilfælde en god idé.
Drikkes/Gemmes
Bedst nu og indtil 2012. Købe for at drikke.
Anvendelse
Producenten Oliveros foreslår selv at nyde vinen til gryderetter, charcuteri, lyst kød og oste, og så har de da ikke lovet for lidt. Men de har ret i, at det nok er det lettere køkken, vi har med at gøre – gerne med noget fedt, som i det foreslåede kødpålæg, pølser, skinker etc. eller til en stegt kylling med karry. Hvis du vil drikke den til ost, så sørg for, at det er en tør og ikke alt for aromatisk én af slagsen.
Kommentar
Condado de Huelva i det sydøstlige hjørne af Andalusien er ikke den mest berømte spanske vinregion. Den er mest kendt for sine søde vine og for sine eddiker, men de bedste producenter har i de senere år også frembragt en række tørre vine med et internationalt marked i sigte. Oliveros sætter sig mellem alle regionens stole, og leverer alt fra eddike over søde enten oxiderede eller frugtaromatiserede vine til klassiske rødvine.
