Fra sin strågule væske under en solid skumkrone øser Geroni glædesstrålende sine liflige aromaer af grønne æbler og moden pære i retning af enhver boblekær. Kulsyren er godmodig og integreres nydeligt i en let og smagfuld frugt og en forfriskende syre, der efterlader munden ren og klar til endnu en skylle af den minimalistisk indpakkede spaniensboble. Tør, trind, tilforladelig og perfekt til at lave onsdag om til lørdag.
Vin type
Mousserende vin
Indhold
3/4 l.
Alkohol
11,5%
Servering
Server i slanke glas direkte fra køleskabet.
Drikkes/Gemmes
Bobler har en fin holdbarhed i flasken og denne cava skal nok holde fanen højt indtil 2012. Ikke desto mindre er den friske frugt i næsen en væsentlig del af vinens kvalitet, og den bliver ikke mere imødekommende, end den er nu. NU!
Anvendelse
Den fine syrestruktur tillader kombination med flere lettere retter, salater og enhver snack før middagen. Og så skal Geroni også nok råbe publikum op helt alene, hvis der bare skal en festlig boble på bordet.
Kommentar
Cava produceres i det store og hele ligesom en champagne. Forskellen ligger primært i valget af druer sammen med druernes vækstgeografi. Til fælles har vinverdenens to mest berømte skumfiduser andengæringen på flaske og de minimum ni måneders lagring på bærmen for sødmejustering. Skal man pege på en enkelt anden markant forskel må det blive prisen. Champagne er lige så meget en drøm som en fortrinlig vin. Og selvom cava besidder de samme kulturelle konnotationer, så betaler du langt mindre for navnet og dermed mere for indholdet af din flaske. Det er en forskel, som kan smages.
